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Il diario di fradefra
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La “mia” vita amorosa è mia!

La vita è mia, cosa che se da una parte può piacere, dall’altra si porta[...]

Come incartare i panini per il fuoriporta

Ok, ce ne andiamo in giro per i dintorni della nostra città o decidiamo per[...]

Il Ristorante Camaleonte, ad Alonte, tra i Colli Berici

Alle pendici dei Colli Berici, in un piccolo paesino di nome Alonte, c’è il Ristorante[...]

Mascherina sì, mascherina no, ma…

Guardate, io nella discussione sul fatto che portare la mascherina sia giusto o sbagliato in[...]

Buone feste 2021/2022

Tra qualche giorno la maggior parte di noi entrerà nel periodo festivo più noto sul[...]

Ikea l’ha capito, occorre andare avanti

Già, quelli di Ikea a Padova l’hanno capito: chi si ferma è perduto! Ci pensavo[...]

Tutto è relativo, ricordatene quando giudichi

Nell’Universo tutto è relativo. Tutto! Persino la luce, per noi è tale, per altri esseri[...]

Tirocinio Creazione Ristorante

Dato che sto creando un mio ristorante, ho deciso di dare la possibilità a chi[...]

Se hanno prenotato, che ci sia il tavolo con la prenotazione

Sembra scontato ma non lo è affatto, infatti siamo stati a mangiare in un ristorante,[...]

Il corso “Spadelliamo assieme” a gennaio 2022

Proprio così, alcuni allievi me lo hanno richiesto, ho valutato ed alla fine ho deciso[...]

Il Prosciutto Crudo di Montagnana, da Delizie di GiaLau

Avevo sentito parlare di un prosciutto crudo di Montagnana particolarmente buono, quello del Prosciuttificio Daniolo,[...]

Quando un popolo non si fa le seghe mentali…

… cioè, il vero Pragmatismo Americano. Se ti fai una settimana negli USA potresti non[...]

Io, tre amici e la Pizza alla Nutella!

Il momento della Pizza alla Nutella prima o poi arriva per tutti e per me[...]

La mia soddisfazione ascoltando Hans Beck

Sono andato ad ottobre al Forum della Ristorazione e devo dire che di soddisfazioni me[...]

Il Calendario 2022 dei Corsi per la Ristorazione

Sul mio sito ho pubblicato il Calendario 2022 dei Corsi per la Ristorazione, con le[...]

La mia borsa, sempre in giro con me!

La mia borsa. Ne avevo una da vent’anni, s’era distrutta e non riuscivo a trovare[...]

Corso per Restaurant Manager, solo 850 euro

Il 31 novembre 2021 si avvicina e voi non perdetevi l’occasione di usufruire di un[...]

Un pezzo di vita a Newport, nel Rhode Island

Sono qui, in questo bar, si chiama Empire Tea Coffee, e sento la forza di[...]

Perché ho deciso di aprire un mio ristorante?

Ok, premesso che le informazioni di tipo professionale e ristorativo sull’apertura del mio ristorante sono[...]

Cosa cambia per i miei allievi e clienti?

Come sapete mi sono appena trasferito a Montagnana, è in provincia di Padova, in una[...]

Tutti cibi piccanti, senza che sia detto alla prenotazione

Sappiamo tutt* che ci sono persone a cui piacciono i cibi piccanti e altre a[...]

Mi sono finalmente trasferito a Montagnana

Lo sapete, era da tanto che volevamo trasferirci in una città murata, ci siamo riusciti,[...]

Ricerca e selezione di un Executive Chef per ristoranti statunitensi

Finiti, due giorni di prova per due executive chef, fatti a Verona nella sede che[...]

Ristorazione: Cercasi personale di sala e cucina

Ormai i cartelli come quello che vedete in foto sono affissi nella maggior parte degli[...]

Visito ristoranti, pizzerie ed altri locali di Montagnana

Ho iniziato il mio progetto di visita dei ristoranti, delle pizzerie e dei locali di[...]

I biglietti da visita dell’executive chef Frachef

Ok, li vedete nella foto, ecco i miei biglietti da visita come executive chef, che[...]

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Francesco de Francesco - Via Carrarese 27, 35044 - Montagnana (PD) - Italia - Tel. +39 349 2207339 - fradefra@fradefra.com
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