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Il diario di fradefraIl diario di fradefra
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Il mix marketing Acquisizione / Fidelizzazione

Una cosa che mi capita spesso di vedere, un’azienda che si prodiga in attività di[...]

Vuoi lavorare come cameriere al Belavocado?

Proprio così, il mio ristorante a Montagnana, il Belavocado by Frachef, sta mettendo assieme la[...]

Le mie regole del perfetto Restaurant Manager

Come sapete sto avviando il Belavocado by Frachef, di cui sarò il Restaurant Manager. Tra[...]

Promozione Estate 2022

Ho appena pubblicato il nuovo prezzàrio dei miei servizi, aggiungendo anche una promozione che consente[...]

Vuoi lavorare nella ristorazione a Montagnana?

La faccio breve, il Belavocado by Frachef cerca personale di sala e di cucina a[...]

20/6/2022: corso di vendita per camerieri e responsabili

A Verona o a distanza, come preferite, lunedì 20 giugno 2022 partecipate al mio corso[...]

La pulizia dei tavoli tra un cliente e l’altro

Ma davvero ancora non vi rendete conto dell’importanza di igienizzare i tavoli, quando un cliente[...]

Il Ristorante Incàlmo ad Este

Mio cognato l’estate scorsa me lo aveva consigliato, “Frà, vai al ristorante Incàlmo ad Este”[...]

Non aprire se non è tutto pronto

Sono in viaggio, da Orgiano in auto sto andando a Verona, e intanto penso alla[...]

Una sconfitta, ne abbiamo perso un’altra!

Proprio così, ieri al telefono una persona mi dice che ha deciso di smettere, che[...]

Gli altri corsi per la ristorazione di questo 2022

Ormai siamo dentro in pieno, uno è già andato, altri corsi per la ristorazione stanno[...]

Dobbiamo andare avanti, impariamo a farlo

Già, inutile negarlo, il momento attuale non è dei più piacevoli, però sapete come la[...]

Il Ristorante Casa Zanarotti a Montagnana

In pieno centro a Montagnana, praticamente nella piazza, il Ristorante Casa Zanarotti mi attirava ogni[...]

Prepara il tuo curriculum con Frachef

Proprio così. Sono stato assunto molte volte e centinaia di volte, forse ho superato il[...]

Belavocado by Frachef cerca un fotografo esperto food

Proprio così, il ristorante Belavocado, che poi sarebbe il mio, sta cercando un fotografo esperto[...]

Crea il tuo locale con Frachef

Dato che proprio in questo momento sto creando ed avviando il mio ristorante Belavocado, cogli[...]

Perché il mio ristorante si chiama Belavocado by Frachef?

Il nome del mio ristorante sarà questo, Belavocado by Frachef – 5sense Restaurant (e vi[...]

Belavocado by Frachef è il nome del mio ristorante

Proprio così, quello che ad oggi abbiamo chiamato in codice Frachef’s Restaurant, alla fine ha[...]

Ricordiamoci dei piatti caldi e dei test di fruibilità del cibo

Sono andato a mangiare in un locale, molto carino, il cibo non era male, ma…[...]

L’Osteria del Guà, il ristorante di Villa Pisani a Bagnolo di Lonigo

Da parecchio tempo m’ero riproposto d’andare all’Osteria del Guà, che immaginavo essere un bel ristorante,[...]

Corso di vendita per camerieri e responsabili di sala – edizione straordinaria

Una mia allieva, già brava responsabile di sala, mi ha chiesto di organizzare per le[...]

Cibi che non corrispondono alle descrizione sul menu

Ok, io sarò anche un po’ DOC di Personalità, ma il fatto che i cibi[...]

Venti minuti per venire a prendere l’ordine?

Premesso che nella ristorazione ognun* gestisce il proprio locale come vuole ed avrà le sue[...]

L’Hostaria San Benedetto a Montagnana

Comincio col dire che a prescindere dal nome, Hostaria San Benedetto, è un ristorante (e[...]

Corso di Gestione dello Stress nella ristorazione – febbraio 2022

Sapete che da un calcolo fatto, ho verificato che ogni singolo errore fatto in un[...]

Il Corso per Restaurant Manager – aprile 2022

Proprio così, nei giorni 4, 5 e 6 aprile 2022 ci sarà l’ennesima edizione del[...]

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Francesco de Francesco - Via Carrarese 27, 35044 - Montagnana (PD) - Italia - Tel. +39 349 2207339 - fradefra@fradefra.com
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