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Il diario di fradefra
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Il Ristorante Camaleonte, ad Alonte, tra i Colli Berici

Alle pendici dei Colli Berici, in un piccolo paesino di nome Alonte, c’è il Ristorante[...]

Ikea l’ha capito, occorre andare avanti

Già, quelli di Ikea a Padova l’hanno capito: chi si ferma è perduto! Ci pensavo[...]

Se hanno prenotato, che ci sia il tavolo con la prenotazione

Sembra scontato ma non lo è affatto, infatti siamo stati a mangiare in un ristorante,[...]

Il Prosciutto Crudo di Montagnana, da Delizie di GiaLau

Avevo sentito parlare di un prosciutto crudo di Montagnana particolarmente buono, quello del Prosciuttificio Daniolo,[...]

La mia soddisfazione ascoltando Hans Beck

Sono andato ad ottobre al Forum della Ristorazione e devo dire che di soddisfazioni me[...]

Il Calendario 2022 dei Corsi per la Ristorazione

Sul mio sito ho pubblicato il Calendario 2022 dei Corsi per la Ristorazione, con le[...]

Corso per Restaurant Manager, solo 850 euro

Il 31 novembre 2021 si avvicina e voi non perdetevi l’occasione di usufruire di un[...]

Perché ho deciso di aprire un mio ristorante?

Ok, premesso che le informazioni di tipo professionale e ristorativo sull’apertura del mio ristorante sono[...]

Tutti cibi piccanti, senza che sia detto alla prenotazione

Sappiamo tutt* che ci sono persone a cui piacciono i cibi piccanti e altre a[...]

Ricerca e selezione di un Executive Chef per ristoranti statunitensi

Finiti, due giorni di prova per due executive chef, fatti a Verona nella sede che[...]

Ristorazione: Cercasi personale di sala e cucina

Ormai i cartelli come quello che vedete in foto sono affissi nella maggior parte degli[...]

Visito ristoranti, pizzerie ed altri locali di Montagnana

Ho iniziato il mio progetto di visita dei ristoranti, delle pizzerie e dei locali di[...]

Ci sarà un ospite al corso per aspiranti executive chef

Proprio così, al corso per aspiranti executive chef che tengo dal 15 al 17 novembre[...]

Chef, sincronizzate sempre l’uscita dei piatti

Vedete la foto? A me è stato portato lo stinco, mia moglie seduta di fronte[...]

Camerieri e cuochi, chiedete ciò che vi spetta alla ristorazione

È il momento, amici cuochi e camerieri, è arrivato il momento che vi consente di[...]

Caffè Americano a La Caffetteria di Sossano

Guardate, bevo il caffè americano in tanti posti, ma devo dire che raramente mi capita[...]

I ristoranti dove si prova disagio nel pagare col POS

Vi è capitato qualche volta di sentirvi dire da un ristorante o gestore di bar,[...]

Il mio Contributo Covid-19 alla Ristorazione

Per dare anch’io una mano al settore della ristorazione, di cui capisco bene le condizioni[...]

Borsa di Studio per la Ristorazione

Per favorire l’inserimento nel mondo del lavoro, nell’ambito della Ristorazione, tutti i miei corsi di[...]

Corso di Vendita per Responsabili di Sala e Camerieri

Corso di Vendita per Responsabili di sala e Camerieri 5 luglio 2021 a Verona e[...]

Il libro “Diventa Restaurant Manager – Il successo è nelle tue mani”

“Lavorando per anni nella sala di un ristorante, non è automatico che si diventi un[...]

Corso di Gestione dello Stress nella ristorazione

Corso di Gestione dello Stress nella ristorazione   8 e 9 febbraio 2021 a Verona[...]

Corso per Aspiranti Executive Chef

Corso per Executive Chef 15, 16 e 17 novembre 2021 a Verona e a distanza[...]

Corso di Marketing per la Ristorazione

Corso di Marketing della Ristorazione 4, 5 e 6 ottobre 2021 a Verona e a[...]

Cambio delle mie tariffe per la ristorazione…

Ok, una vera svolta epocale per me, perché sono passati dieci anni dal mio ultimo[...]

Il libro ‘Aprire un nuovo ristorante – Regole per il successo’

“Tanti anni di avviamenti di numerosi ristoranti, riorganizzazioni e consulenze nella ristorazione, riempiono queste pagine[...]

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Francesco de Francesco - Via Carrarese 27, 35044 - Montagnana (PD) - Italia - Tel. +39 349 2207339 - fradefra@fradefra.com
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